昨日上午,在參加完政協(xié)小組討論后,全國政協(xié)委員、農業(yè)部原副部長牛盾接受了新京報等媒體的采訪,談及轉基因問題時,他對新京報記者說,農業(yè)部希望通過轉基因技術提高作物的抗性、產量和品質,轉基因作物獲得安全證書,就意味著它是安全,可食用的。

     牛盾近日剛剛卸任農業(yè)部副部長,任職中國常駐聯(lián)合國糧農機構代表。在談及土豆主糧化問題時,他表示,土豆主糧化戰(zhàn)略并非因為我國糧食不夠而尋找替代品,而是為了更優(yōu)化主糧品種,而今后,也不排除推動豆制品主糧化的可能。

     轉基因安全

     沒有一種作物是零風險的

     新京報:農業(yè)部對轉基因問題的態(tài)度是怎樣的?

     牛盾:轉基因是一個非常重要的機會和可能性。

     我們對轉基因技術和農產品研發(fā)有三個目標。第一個是為解決糧食安全服務,通過對它的研發(fā)和商品化的應用來提升農產品數量;第二個是想通過這種技術的研發(fā),來提高農產品品種的抗逆性,比如說讓小麥、水稻遇到低溫、干旱、病蟲害也不怕。

     第三,我們也希望通過生物技術研發(fā)提升農產品的品質,讓這個農產品有更多的營養(yǎng)物質。比如女孩子非常喜歡漂亮,但又擋不住歲月的痕跡,可到了臉上怎么辦?我們可以在糧食、植物油里面增加不飽和脂肪酸,(吃了以后)人就會感覺氣色、精神都很好。

     目前取得進展的是,我們提高了農作物的抗性,而產量和品質是一個美好的理想,現(xiàn)在正朝這個目標努力,還沒有更多的成果和數據出來,估計我們這代人還需要努力。

     新京報:怎么理解轉基因作物的安全問題?

     牛盾:現(xiàn)在還沒有找到一個食品、物品是百分之百零風險的,所以評價轉基因安全不安全,要有足夠的實驗結果和數據。用一代人的努力,還有代際之間的積累才能做出判斷。我們無非是想把這樣一個先進的東西,把優(yōu)勢發(fā)揮到最大,讓劣勢盡可能不出來。

     新京報:轉基因作物獲得安全證書是否意味它可以安全食用了?

     牛盾:獲得安全證書就意味著它是安全的,可以食用,但企業(yè)在產品上市時還必須進行轉基因標識。為什么要標識?根據你的知識和你的消費偏好,你有知情權,還有選擇權。盡管它是安全的,我還是不想吃,沒人逼你,你自己定。

     轉基因監(jiān)管

     有人在“濫種”問題上“跨界”了

     新京報:農業(yè)部最近公布了加強對轉基因作物監(jiān)管的文件,這意味著農業(yè)部要開始加強監(jiān)管“濫種”問題了嗎?

     牛盾:這就是要進一步加強監(jiān)管。前面有法律,規(guī)定什么樣資質的機構可以研發(fā),什么樣的可以試驗,進行過程中有人可能沒太好好學習,就跨界了,這就需要嚴格監(jiān)管。

     新京報:有人質疑安全標識制度很大地增加了成本。

     牛盾:標識是法律規(guī)定,增加成本是那些生產非轉基因的企業(yè)自愿的。但現(xiàn)在市場上有個現(xiàn)象叫做“劣幣驅逐良幣”,非轉基因的東西生產出來后,法律規(guī)定可以不標識,但是這些企業(yè)就要標識,因為他知道有一部分消費者很愿意消費非轉基因產品。

     新京報:這個沒有構成不正當競爭嗎?

     牛盾:可以不標識,但你標識了,這是否不該倡導的東西?現(xiàn)在正在研究這個事情。

     新京報:有人說其他國家都在加緊種植轉基因作物,再不推廣轉基因,中國就落后了。

     牛盾:現(xiàn)在轉基因農產品的商品化銷售,全世界也就20多個國家,而這些國家生產的轉基因大豆、玉米、油菜,很多種子也基本都是美國的。

     說產業(yè)化不夠就落后,這只是一部分觀點。中國能有實驗室的領先水平,這也是競爭力。我有很多的成果研發(fā)出來,不商品化,把它儲備起來。不都看好美國嗎?美國現(xiàn)在很多的轉基因研究成果也是不開發(fā)的,美國的轉基因小麥都研發(fā)出來多少年了,你沒聽說過轉基因小麥吧?

     土豆主糧化

     北京將設馬鈴薯研發(fā)亞太分中心

     新京報:近期土豆主糧化引發(fā)熱議,對此,農業(yè)部是怎樣考慮的?

     牛盾:土豆主糧化不是因為我國糧食安全出了問題,不是我們主糧不夠了找個替代品。土豆主糧化的概念主要是對農產品的結構進行調整,特別是谷物產品的結構品質進行調整,滿足一部分消費者的消費偏好。我們通過主糧化,把它做成饅頭、面包、面條,讓土豆的成分占到一半以上,或者占到70%,讓消費者有一個更新鮮的感覺,目的就是讓消費者吃出健康來,還能吃出口味來,吃出文化來。

     今后我們還會推動比如豆類產品主糧化,現(xiàn)在豆類我們進口的主要用途是榨油,副產品像豆粕主要用于飼料。

     新京報:豆類主糧化,都做成什么?

     牛盾:豆面饅頭、面條和豆腐……我國去年進口的大豆有7000多萬噸,國產的還有1400萬噸。國人吃豆類是吃得挺好的,豆腐全世界就中國人吃得多。你到美歐去點餐,麻婆豆腐不用翻譯,人人都懂。

     新京報:土豆加工處理方面是不是還有難處?

     牛盾:土豆其實產量很高,有的產量比谷物還高,關鍵是在優(yōu)良品種的選育上。世界馬鈴薯研發(fā)中心是在秘魯利馬,我們經過努力,把它的亞太區(qū)分中心,一個國際組織,爭取下來在北京設立,目前籌備分中心是設在中國農科院。他們馬鈴薯種植太精彩了,大的小的,暗的淡的,彩色的,非常之多。

     三農問題

     土地流轉要防“非農化、非糧化”

     新京報:現(xiàn)在農民的自愿土地流轉已經開始試點,這方面還需要突破哪些政策的瓶頸?

     牛盾:土地流轉的基本原則就是一定要防止非農化、非糧化,凡是這樣做的我們都要堅決反對。

     新京報:你怎么看我國農產品競爭力問題?

     牛盾:我國的農產品競爭力有高也有低,高的要繼續(xù)保持優(yōu)勢,比如我們的水產品、蔬菜水果、畜產品等在國內國際競爭力很高。但現(xiàn)在有人在打壓我們的競爭力,設置了一些技術貿易壁壘,這個事需要我們爭取和談判解決。我們競爭力水平低的農產品主要是農業(yè)自然資源密集型的農產品,這需要我們做工作去提升它的競爭力。

     聲音

     現(xiàn)在還沒有找到一個食品、物品是百分之百零風險的,所以評價轉基因安全不安全,要有足夠的實驗結果和數據。用一代人的努力,還有代際之間的積累才能做出判斷。我們無非是想把這樣一個先進的東西,把優(yōu)勢發(fā)揮到最大,讓劣勢盡可能不出來。

來源：中國新聞網